رحالة أمريكي يجوب العالم سيراً على الأقدام توثيقاً لأندر أساليب صناعة الأجبان التقليدية

سياتل – بدأ شغف تريفور وورميدال حينما كان يعمل في معمل تجاري للأجبان بسياتل وأدرك أنه لا يعرف شيئاً عن مصدر الحليب، مما دفعه لترك وظيفته والانطلاق في مغامرة عالمية مستمرة منذ نحو ست سنوات شملت أكثر من 20 دولة. وتقود هذه الرحلات واضعاً نصب عينه توثيق تراث الأجبان المهددة بالانقراض، متجشماً الصعاب مشياً على الأقدام، وبالقطارات البدائية، لتسجيل ممارسات الرعاة التقليدية.

ففي منغوليا، عاش وورميدال وسط السهوب مع عائلات رعوية، مستيقظاً قبيل الفجر لحلب حيوان الياك وركوب الخيل في الوديان، ليتعرف على المكانة المقدسة لمنتجات الألبان هناك ومراسم تقديمها قرباناً للنقاء. ومن السهوب الآسيوية إلى جبال البلقان مروراً بجورجيا وباكستان وإيطاليا، يواصل الرحالة الشاب تتبع ما يصفه بـ “الأجبان الأحفورية” والتقنيات العريقة المتوارثة، محولاً رحلته إلى سجل بصري وثقافي لتوثيق نمط حياة رعوي يصارع البقاء في عالم حديث.